今日のお肉屋さん、棚卸し 2026/04/20

ここ数日は曇天が続いてます。雨が降りそうで降らない、悩ましい日々ですね。

さて、今日は20日なのでお肉屋さんでは棚卸しが行われました。棚卸しの日のお肉の入荷は少なめなので店長はカウントしやすいようですね。とは言え、種類が多いので手間がかかります。

加工前のお肉は冷蔵庫、冷凍庫にあるので夏でも長時間滞在すると寒いんですよ。これが冬になると防寒具を着てても寒くて休憩を入れなければ大変なことが起きそうです😆

店長が棚卸しをしている間の私と言えば、邪魔しないように作業場の掃除を行います。棚卸しの日は冷蔵庫内の肉が少なく広くなるから庫内の床掃除を行いました。月イチしか掃除をしないので汚れがけっこうありますね。特に、鶏肉を保管している冷蔵庫は、ドリップが出て臭くなるので掃除は必須ですが、なかなか着手出来ずに今に至ります。

今後は、もう少し短い間隔で冷蔵庫内の床掃除が出来るように考えてみたいと思います。（笑）

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